Tag: Oaxaca

Black Mole with chicken for tamales

Ingredients 5 lbs. chicken 8 cups of water 1 garlic clove ½ onion t Tbs. salt Sauce: 9 oz.

Mole negro con pollo para los tamales

Ingredientes 2,500 grs. de pollo 300 grs. chile ancho 250 grs. chile guajillo 200 grs. chilguacle 1 cabeza de

Un insecto de pura sangre

Julie Sopetrán

Una leyenda

Escuché una leyenda muy bonita. Dicen los antiguos mixtecos, hace miles de años, que dos dioses

Oaxaca: A sharing of sadness and joy

The offerings, a main aspect of the celebration, echo the profound love that the Oaxacan people feel towards life.

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